誰もが安心しておいしく食べられるように　[管理栄養士]




栗原ホームでは、現在おやつのパンは厨房で手作りをしておりとても好評です

ただ、材料には牛乳やバターを使用しているため、乳製品アレルギーのご利用者様にはこのパンを提供することができませんでした

それでも「パンが食べたい」とおっしゃるご利用者様のために、何とかならないかと考え、牛乳を豆乳に、バターをショートニングに変えパンを作ってみたところ
とても柔らかくふわふわに仕上がり、普段の手作りパンと変わらないおいしさに
なりました。

このパン生地であんぱんや野菜マヨネーズパンを作ってみたところ

「おいしい！
希望をかなえてくれてありがとう！
ありがとう！」

ととても喜んでくださりました


　　　　管理栄養士


| 2019年12月25日（Wed） 11時57分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） | ▲TOP |

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